2009年8月24日、都内で「第1回大豆主原料の栄養機能食品を使った料理教室！」が開催された。ドクターズキッチンを手がける「東京フードシアター5＋1」と糖質制限栄養食品協会によるコラボ企画で、単なる料理教室にメタボリックシンドローム予防食のメカニズム解説が加わった、実用的な料理セミナーとなった。
最初に糖質制限栄養食品協会理事長でソイコム社長の是安義徳氏が、講演。「生活習慣病の原因の一部は糖質と考えられ、糖質を制限することがその予防と改善に重要です。特にいままでの主食は糖質がメーンとなっており、その対策が検討されていました。大豆は、その代替食として非常に優れている」と解説した。
続いて、「東京フードシアター5＋1」総括監修顧問の原靖氏が、ソイコム社の国産大豆100％の麺「ビゴーレ麺」を使用した「ビゴーレ麺の小エビ入りジェのベーゼ」を紹介。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090824-00000165-scn-bus_all
